Aardappelen

Aardappelen

De aardappel behoort samen met de paprika en de tomaat tot de nachtschadefamilie. Deze koolhydraat- en vezelrijke knol die onderaan de aardappelplant groeit wordt in Nederland gerekend tot de broden en granen, terwijl hij buiten onze landsgrenzen vaak tot de groentes wordt gerekend.

Verschillende aardappelsoorten

De ene aardappel is de ander niet. De ene blijft lekker stevig nadat u hem gekookt heeft de ander valt uit elkaar. Wij maken voor het gemak onderscheid in twee verschillende aardappelsoorten.

• Kruimige aardappelen: Deze aardappelen vallen nadat u ze gekookt hebt sneller uit elkaar. Deze aardappelen zijn over het algemeen zetmeelrijk en zijn in verschillende bereidingen toe te passen. Denk hierbij aan bijvoorbeeld koken, pureren en stampen. In ons assortiment kruimige aardappelen vindt u onder andere Eigenheimers, Irene aardappelen en Zeeuwse Doré aardappelen.
• Vastkokende aardappelen: De vastkokende aardappelen in ons assortiment blijven na het koken stevig en vallen niet uit elkaar. Deze aardappelen zijn ideaal voor bijvoorbeeld bakken en in de oven. De vastkokende aardappelsoorten zijn onder andere de Bildtstar, Menopper®, Frieslander en de Nicola.

Daarnaast hebben wij ook nog een mooi assortiment met diverse culinaire aardappelen. Deze aardappelen zijn er in verschillende varianten. Stuk voor stuk zijn onze culinaire aardappelen bijzonder qua uiterlijk en smaak.

U bent ook bij ons aan het juiste adres wanneer u op zoek bent naar frietaardappelen. De lekkerste frites maakt u natuurlijk zelf met de juiste aardappel. 

Gezonde eigenschappen van aardappelen

Aardappelen zijn knollen die boordevol vezels en vitamine B6 zitten. Aardappelen zijn een goede bron van energie voor het lichaam en staan in de bekende ‘Schijf van vijf’. Deze essentiële voedingsbron heeft een positieve werking op het darmstelsel en doordat aardappelen rijk zijn aan vezels, geven ze sneller een verzadigd gevoel. Dit remt de drang naar snoepen en snacken.

Aardappelen hebben de beste gezondheidsvoordelen als ze worden gekookt of als u aardappelen uit de oven maakt. Schil de aardappelen dun! De meeste voedingsstoffen en vitamines van de aardappel zitten namelijk onder de schil. De aardappelschil zorgt ervoor dat deze gezonde voedingsstoffen en vitamines er niet uitgekookt worden.

Aardappelen met schil opeten

Wilt u zeker weten dat alle gezonde voordelen behouden blijven? Bij sommige aardappelsoorten is het ook mogelijk om de schil gewoon mee te eten. Dat betekend minder bereidingstijd en nog meer gezondheidsvoordelen! Ideaal toch?

Aardappel recepten

Aardappelen zijn op talloze verschillende manieren te verwerken in gerechten en geven een extra dimensie aan uw gerechten. Bent u benieuwd wat de lekkerste manieren zijn om onze aardappelen te bereiden? Bekijk ons blog met aardappel recepten en laat u inspireren!