Mungbonen oogst 2021

Mungbonen

Mungbonen zijn kleine groene bonen met een lichte streep in het midden. Deze heerlijke bonen, ook wel bekend als mung beans, green gram of katjang bonen, worden al duizenden jaren gebruikt in de Indiase en Chinese keuken.

Ook in de rest van Azië zijn deze kleine groene rakkers heel bekend. De textuur van deze boon is dik en vlezig. Vergelijkbaar met de welbekende bruine boon. Qua smaak zijn de bonen vegelijkbaar met linzen. De groene boontjes nemen veel op en hebben een stevige bite. Ideaal wanneer u deze boon als vleesvervanger wilt gebruiken.

Wist u trouwens dat taugé de gekiemde versie van de mungboon is?

Mungbonen bereiden

Mungbonen zijn ontzettend voedzaam en staan erom bekend dat ze beter verteerbaar zijn dan veel andere peulvruchten. Mungbonen zijn heerlijk om te eten, echter is het wel van belang dat u hier voldoende tijd voor vrijmaakt. De bonen hebben namelijk ruim de tijd nodig om te weken. Mungbonen kunt u het beste op de volgende manier bereiden:

• Was de mungbonen goed.
• De volgende stap is het weken van de bonen. Vul een pan met water en laat de bonen het liefst 24 uur weken.
• Kook de boontjes in ongeveer 45 tot 60 minuten gaar.

Mungbonen kopen en bewaren

De hoogste kwaliteit gedroogde Mungbonen koopt u eenvoudig en snel in onze shop. Wanneer u uw bestelling op werkdagen voor 16:00 besteld heeft u deze overmorgen al in huis.

Gedroogde mungbonen kunt u gemakkelijk een lange tijd bewaren. Wanneer u de bonen op een koele, droge en donkere plek bewaard kunt u ze tot wel een jaar bewaren. Na een jaar wordt over het algemeen de schil wat harder. De bonen kunnen nog wel gegeten worden, maar moeten langer geweekt en gekookt worden.