Black Eyed Beans oogst 2023

Black Eyed Beans kopen

De hoogste kwaliteit gedroogde black eyed beans koopt u eenvoudig en snel in onze shop. U besteld uw bonen al vanaf 500 gram. Wanneer u uw bestelling op werkdagen voor 16:00 besteld heeft u deze overmorgen al in huis. 

Black Eyed Beans

Black Eyed Beans worden in Nederland ook wel zwarte ogenbonen genoemd. De kleine bonen zijn eenvoudig te herkennen aan het zwart "oog" in het midden.

De oogboon komt oorspronkelijk uit Afrika, maar zijn tegenwoordig ook erg populair Noord- en Zuid Amerika en het Caribisch gebied. Ook in Nederland wordt de oogboon steeds vaker gegeten.

Oogbonen behouden namelijk na het koken uitstekend hun vorm, waardoor ze goed in bijvoorbeeld een salade of een rijstgerechten verwerkt kunnen worden. De bonen hebben een zoete, aardse smaak die perfect te combineren is met allerlei gerechten.

Zwarte ogen bonen bereiden

Zwarte ogen bonen dienen net als de meeste peulvruchten geweekt te worden voordat u ze kunt eten. Houdt er wel rekening mee dat u hier voldoende tijd voor dient vrij te maken.

• Was de zwarte ogenbonen goed voordat u ze gaat bereiden.
• Laat de bonen 8 tot 12 uur weken in koud water. Wanneer u de bonen in warm water laat weken kunt u dit verkorten tot ongeveer 3 uur. 
• U kookt de boontjes gaar in 40 tot 60 minuten.

Zwarte ogen bonen bewaren

Gedroogde ogen bonen kunt u gemakkelijk een lange tijd bewaren. Wanneer u de bonen op een koele, droge en donkere plek bewaard kunt u ze tot wel een jaar bewaren. Na een jaar wordt over het algemeen de schil wat harder. De bonen kunnen nog wel gegeten worden, maar moeten langer geweekt en gekookt worden.