Bintje - bonken oogst 2023

Bintje bonken

Jarenlang waren Bintjes het meest verkochte aardappelras van Nederland. Even leek deze aardappel in de vergetelheid te raken, maar is weer helemaal terug van weggeweest!

De aardappel is nog wat lastig te verkrijgen, maar u kunt ze gewoon bestellen bij Aardappelenbezorgen.nl. Onze Bintje bonken komen rechtstreeks van de boer waardoor wij u kunnen garanderen dat u de hoogst mogelijke kwaliteit aardappelen aan huis bezorgd krijgt.

Kenmerken van Bintje bonk aardappelen

Bintje aardappelen zijn één van de oudste en belangrijkste aardappelrassen die Nederland kent. De aardappelen worden bonken genoemd wanneer ze 65mm of groter zijn. Kenmerkend aan de Bintje bonken is de gladde, blanke tot gelige schil en ovale vorm. De aardappel heeft vlakliggende ogen en lichtgeel vlees. Qua smaak zijn ze vrij neutraal en daarom veelzijdig te verwerken.

De Bintje bonken worden rond april gepoot. Wanneer dit aardappelras goede groeiomstandigheden kent, kan deze aardappel in augustus gerooid worden. Dit betekend dat dit een middelvroege aardappel is.

Bintje bonk aardappelen bereiden

Bintje bonken zijn vanwege de grootte en het hoge zetmeelgehalte ideaal voor het maken van frites. Doordat het vrij kruimige aardappelen zijn en deze haast niet verkleuren tijdens het frituren, zorgt dit ervoor dat u prachtige goudkleurige frieten krijgt.

Bintje bonken zijn uitermate geschikt voor:

• Koken
• Bakken
• Frituren

Verse frites maken met Bintje bonken

Een goede aardappel is de basis voor het bakken van goede verse frites. Niet alle aardappelen zijn geschikt om frites van te maken. Een goede frietaardappel bevat veel zetmeel en weinig water. Dit zorgt ervoor dat uw verse frites heerlijk kruimig en luchtig worden wanneer u ze frituurt.

• Verhit het frituurvet tot 150 graden en bak de frieten in 4-6 minuten voor.
• Laat hierna de frieten afkoelen.
• Als de frieten afgekoeld zijn verhoogd u de temperatuur naar 180 graden.
• Bak de frietjes in 2 minuten goudbruin en knapperig.
• Nog een klein beetje zout eroverheen, mayonaise op tafel en smullen maar!

Bintje bonken bewaren

Wanneer u uw Bintje bonken goed bewaard kunt 4 tot 6 weken genieten van deze aardappel. Het is hierbij wel van belang dat u ze koel (8 tot 12 graden) en donker bewaard.