Kikkererwten oogst 2023

Kikkererwten kopen

Kikkererwten zijn lekker veelzijdig en een uitstekende toevoeging aan een gevarieerd voedingspatroon. De kikkererwten verkrijgbaar in ons assortiment zijn van sublieme kwaliteit.

Kikkererwten

De kikkererwt is een eetbare peulvrucht afkomstig van de vlinderbloemenfamilie en wordt al ruim 8000 jaar geteeld. De afgelopen jaren zijn kikkererwten steeds populairder geworden en dat is niet zo gek. Het is namelijk een fantastische toevoeging aan veel gerechten.

De kikkererwt is een veelzijdige peulvrucht. U kunt deze heerlijke erwt eten als groente, vleesvervanger of als koolhydraten bron. Wees niet bang, kikkererwten bevatten langzame koolhydraten. Bovendien zitten ze boordevol vezels, eiwitten, ijzer en vitamine B. Dit zorgt ervoor dat ze een uitstekende vleesvervanger zijn. 

Kikkererwten bereiden

Het bereiden van gedroogde kikkererwten kan lastig lijken, maar eigenlijk valt dit reuze mee. Zeker wanneer u de nieuwe oogst kikkererwten wilt bereiden. Deze hoeft u namelijk niet te wellen voordat u ze gaat bereiden.

Wanneer u gebruik maakt van een oudere oogst is het wel verstandig de kikkererwten voor gebruik te wellen. Voor het beste resultaat raden wij aan de avond voordat u de kikkererwten wilt eten alvast begint met de voorbereidingen. Kikkererwten zijn namelijk het lekkerst wanneer ze lang gewelt en gekookt worden.

Kikkererwten koken

1. Was de kikkererwten goed voordat u ze gaat wellen.
2. De volgende stap is het wellen van de kikkererwten. Vul een pan met drie keer zoveel water als peulvruchten. Laat de pan tussen de 8 en 12 uur weken op het aanrecht.
3. Het weekwater hoeft u niet weg te gooien dit kunt u gebruiken als kookwater.
4. Kook de kikkererwten gaar in 45 tot 60 minuten. Wanneer u de kikkererwten wilt verwerken in bijvoorbeeld hummus kunt u ze langer laten koken. Laat de erwten dan ongeveer één tot anderhalf uur koken.

Gedroogde kikkererwten bewaren

Gedroogde kikkererwten kunt u lang bewaren. Gebruik hiervoor bijvoorbeeld een pot die luchtdicht en afgesloten is en bewaar deze op een koele, droge en donkere plek. Op deze manier blijven de kikkererwten gemakkelijk een jaar goed.