Grauwe erwten oogst 2022

Grauwe erwten kopen

Wij selecteren speciaal voor u de beste kwaliteit grauwe erwten.Wanneer u de erwten op werkdagenvoor 16:00 besteld, heeft u ze overmorgen al in huis.

Grauwe erwten

Grauwe erwten zijn een echt Noordelijk streekproduct, en worden vaak verward met kapucijners. Toch zijn ze gemakkelijk te herkennen aan hun donkere 'navel'. Door hun uiterlijk worden ze ook wel rozijnenerwten genoemd. Traditioneel worden grauwe erwten gegeten met rozijnen, spek en stroop. De boon is stevig van buiten, maar heerlijk zacht van binnen. 

Grauwe erwten bereiden

Wanneer u besluit uw grauwe te weken kunt u rekening houden met de volgende stappen:

• Was de erwten goed (dit in verband met mogelijk zand).
• Vervolgens kunnen de erwten in een grote pan met ruim koud water (hou rekening met ongeveer 3x de hoeveelheid aan erwten) een nacht in de week.
• Giet het weekwater af en voeg water toe totdat het ongeveer 5 cm boven de erwaten staat.
• Breng het water aan de kook en laat de erwten zachtjes koken totdat ze gaar zijn (dit duurt ongeveer tussen de 30 en 60 minuten).
• Voeg wat zout toe aan het water zodra de erwten gaar zijn, roer nog even door en draai het vuur uit (de erwten zijn gaar van binnen wanneer ze zacht zijn).
• Laar de erwten nog ongeveer 15 minuten staan.
• Verwerk de grauwe erwten verder in een gerecht.

Grauwe erwten bewaren

Gedroogde grauwe erwten kunt u gemakkelijk een jaar bewaren. Hierbij is het wel van belang dat de verpakking goed afgesloten is. Daarnaast kunt u de erwten het beste bewaren op een koele, droge en donkere plek.